3 – 2 – 1 Baby Back Ribs auf dem Weber Grill – 3-2-1 Ribs on the weber kettlegrill

morgen gibt es bei uns per ups und heute abend werde ich aber die spareribs schon mal vorbereiten eine leiter werde ich mit einer marinade versehen ist auf der basis von soja sauce knoblauch bisschen pfeffer chili schote und bauen zucker und die anderen werde ich mit einem wipfel sehen für morgen und wie die marinade gemacht wird das zeige ich euch jetzt für die marinade selber nehme ich hier ein bisschen sojasauce die ich mir aus dem asialaden besorgt habe natürlich ganz frisch das ist etwa ein halber liter weil ich davon nur eine weitermache dann ein bisschen vom braunen zucker ich sag mal drei bis vier teelöffel frisch gemahlener pfeffer okay kann es hier schon mal an machen so jetzt kommt die knoblauchzehe hier rein wie gesagt das ist von kabarett finde ich total gut 20 18h platz 2 knoblauchzehen so ein bisschen chili dazu das gibt dem ganzen ein bisschen würze und jetzt warte man dass das war mist so war etwa bis der zucker sich aufgelöst hat da müsstest du so ein augenblick abkühlen lassen bevor ich jetzt mit dem einreiben beginne und die rippchen in eine marinade einlegen werde ich erstmal die silber haut entfernt das geht eigentlich ganz einfach ein scharfes messer nehmen einmal quer über schneiden hier einmal aufschneiden diese überhaupt hier einmal kann man hier vielleicht ganz gut sehen einmal abziehen das war das erste richtig thema ist eigentlich relativ praktisch dabei aber die silber haut muss weg und dann haben wir hier das auch schon weg und sie doch ganz gut aus gut nachdem die silber haut entfernt ist kann ich jetzt hier eigentlich ganz gut bisschen senf drauf geben und dann habe ich hier aus amerika hat mir eine freundin mitgebracht smoke hausrat das gebe ich jetzt mal drüber und treibt das richtig schön ein gespannt wieder schmeckt morgen da genau drin ist das werde ich euch nachher sagen und zwar schreibe ich das einfach unten in die in die kommentare leiste was da genau drin ist so und die dritte leiter hier die werde ich jetzt mit meiner marinade übergießen und dann hier auch mit frischhaltefolie abdecken die marinade ist inzwischen abgekühlt und jetzt die sich das einfach so drüber aber wenden wird alles auch schön da ein zieht ja soviel erstmal zur vorbereitung der rippchen am abend die werde ich jetzt erstmal den kühlschrank eingeben ob sie jetzt in gefrierbeutel eingepackt und bis morgen doch das gerne ein bisschen einziehen ich werde sie dann morgen sicherlich nur so gegen gegen neun oder zehn rausnehmen um 12 habe anfangen zu grillen und um 18 uhr ist geplante essen mal gucken ob das klappt heute wollen wir dies perez vergriffen die wir gestern abend die ich gestern abend vorbereitet habe ist es super wetter es ist sonnig ist es warm und hat werde ich aber mal eine andere kohle verwenden normalerweise verwende ich die weber grill kohle die long lasting aber grill sportverein hieß es natürlich okay das ist die lösch kohle und das kann ich nur bestätigen heute nehme ich die profis und wird einmal ausprobieren mal gucken ob die sich besser schlagen als die weder kohle ich werden million ring aufbauen und versuchen den dann auch anzuzünden und ich hoffe dass er dann auch an bleibt die sechs stunden das soll die wärme ganz gut und hält das fleisch nachher schön feucht und jetzt kommen die ko runde ein nur einhändig geht das nicht ganz so gut so und dann noch ein bisschen abstand lassen das sieht ja schon mal ganz gut aus von der temperatur wenn so bleibt okay so sind jetzt nach drei stunden aus und jetzt gehen die erst mal die alufolie die flüssigkeit macht dazu das ist mischung aus abgesagt ablesen da mache ich dann die lüftung schiebe wieder ganz auf für die nächsten zwei stunden ok dann wollen wir das ganze mal auspacken das war jetzt zwei stunden drin doch gar nicht schlecht aus das da will ich jetzt noch basieren dazu nehme ich diese place soße die habe ich selbst gemacht mit ketchup booster soße knoblauch apfelsaft zucker honig ein bisschen apfelessig das ist in eine ziemliche schweinerei finde ich meine kriegs den griller einig sauber aber schmecken tut's trotzdem lecker kommt nur eins mit der sauce drauf ok und nochmal den deckel drauf dass man das noch mal eine stunde drin so mal sehen wie es geworden ist die zerfallen richtig so soll es sein also da kann nur sagen auftrag erfüllt also müssen jetzt erst mal das schmeckt richtig gut 321 rips jetzt sind sie fertig ist wahnsinnig aufwendig es sind sechs stunden die man dazu braucht um die reps fertig zu machen aber es lohnt sich das sag ich euch die rib sind super geworden also ich hab ja vorhin gezeigt die fallen auseinander super also wir wenn es jetzt schmecken lassen und ich wünsche euch noch alles gute und bis zum nächsten mal tschüss

As fount